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Quark-Soße
Zwiebel
schälen, feinhacken und in der Butter glasig dünsten
(nicht bräunen). Wein und Essig angießen und
auf ca. 1/3 einkochen lassen. 40 g Butter zufügen.
Die Soße mit dem Mixstab pürieren und abkühlen
lassen. Quark mit Milch glattrühren und mit dem Estragon
unter die Soße ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce
abschmecken. |
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1
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kleine
Zwiebel
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1
EL
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Butter |
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50
ml
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halbtrockener
Weißwein
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50
ml
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Weißweinessig |
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40
g
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Butter |
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100
g
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Magerquark |
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100
ml
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Milche |
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1
EL
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gehackte
Estragonblättchen |
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etwas
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Salz |
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etwas
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Pfeffer
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etwas
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Worcestershiresauce |
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Großansicht
Spargel-Soßen |
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(Zurück
zur Rezeptübersicht) |
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